Importato nel 1500, lo stocafisso è diventato una specialità veneziana nella sua modalità di preparazione che prende il nome di bacalà matecato e che si caratterizza per la sua consistenza: una crema da spalmare su crostini o direttamente sul pane per creare dei gustosissimi antipasti.

Ungredients for 6 persons.... stuffed duck

Ottimo secondo da gustare accompagnato da del vino rosso corposo.

I cosiddetti fondi de articiochi sono un contorno gustoso e molto apprezzato in città. Oltre alla ricetta, anche il prodotto stesso è tipico essendo questo coltivato nell'isola di Sant'Erasmo (carciofo violetto). Nei banchi dei fruttivendoli della città li trovate galleggiare in vasche colme d'acqua e limone.

A prima vista può non sembrare un piatto appetitoso, del resto le seppie non hanno proprio un bel aspetto, ma il loro gusto è veramente eccezionale! questo piatto non vi deluderà di sicuro.

Contorno facile da cucinare e ottimo da gustare con del vino bianco.

Un ottimo contorno per i vostri piatti di carne o pesce: le patate ala venesiana. Questa specialità semplice ma gustosa viene usata anche nella cucina francese con il nome improprio di pommes de terre à la Lyonnaise...

Contorno leggero ma molto saporito: il radicchio di treviso è una specilità della campagna trevigiana, ma molto usato anche nei piatti della città lagunare.