Torta Sabbiosa

Torta SabbiosaEcco qui una tipica torta veneta: la torta sabbiosa. Facile da preparare, questa torta fina e leggera si presta ad essere mangiata in ogni momento della giornata: a colazione imbevuta nel caffé, a merenda con qualche cucchiaio di crema (anche al cioccolato!) e come dessert.

Ingredienti per 6 persone
300 gr zucchero semolato
300 gr burro
3 tuorli
150 gr farina bianca
150 gr fecola di patate
1 bustina lievito

Come si fa
Montare 300g di zucchero semolato con 300g di burro a pezzettini. Aggiungere uno alla volta tre tuorli, 150g di farina bianca, 150g di fecola di patate e una bustina di lievito, un pizzico di sale.
Montare a neve gli albumi delle tre uova e aggiungere all'impasto senza farle smontare, muovendo il cucchiaio dal basso verso l'alto.
Imburrare una teglia e cospargerla di farina per versarvi l'impasto. Infornare a 180° per 45 minuti circa.

Vino consigliato: spumante
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